夏にぴったりのクールなカウボーイサラダ

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Aug 17, 2023

夏にぴったりのクールなカウボーイサラダ

7 giugno: Madre Natura ha attivato un interruttore la scorsa settimana e siamo tornati alla normalità in pochissimo tempo.

6 月 7 日 — 先週、母なる自然がスイッチを入れ、あっという間に春から夏になりました。 ある日、私たちは朝の涼しい中を歩き、夜にはガス暖炉に火をつけていました。 翌日、私たちはエアコンをフル稼働させた家の中で固まっていました。

私は、暑い季節にスパゲッティやビーフシチューを作りたければ作らない人ではありませんが、特にオフィスで長い一日を過ごした後は、冷たくて軽い料理を選ぶ傾向があります。

私が定期的にアクセスする Web サイト、sweetlittlebluebird.com では、毎週最も人気のあるレシピがいくつか掲載されています。その中で、このカウボーイ サラダのレシピが私の目に留まりました。 ドレッシングのためにピリッとしたバーベキューを作るというアイデアが大好きです。

レシピにはこれで12人前と書かれていますが、グリルチキンやエビを加えて4〜6人分のボリュームたっぷりの食事にすることもできます。

カウボーイサラダ

マヨネーズ 1/2カップ

バーベキューソース 1/4カップ

新鮮なライムジュース 大さじ1

ロメインレタス 2個

トウモロコシ 1カップ

黒豆 1缶(洗って水気を切る)

半分に切ったチェリートマト 1パイント

シュレッドチェダーチーズ 1カップ

コリアンダー 1/2束(みじん切り)

刻んだハラペーニョのピクルス 1/4 カップ

アボカド 1 個(皮をむいて角切り)

小さなボウルにマヨネーズ、バーベキューソース、ライムジュースを入れて混ぜます。 ドレッシングを覆い、使用するまで冷蔵庫で冷やします。

きれいに乾燥させたロメインレタス。 小さめの一口サイズに切ります。 大きなボウルに入れ、コーン、豆、トマト、チーズ、コリアンダー、ハラペーニョを加えます。 食べる準備ができるまで冷蔵してください。

食べる準備ができたら、角切りのアボカドとドレッシングを加え、混ぜ合わせます。 (サラダを一度に全部食べない場合は、使う分だけドレッシングをかけましょう。一度にドレッシングをかけると残り物がベチャベチャになってしまいます。)