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Apr 29, 2023

次のマグカップケーキには卵を入れずに、後でお礼を言いましょう

Non riesci a trovare il tempo per preparare la tua torta a strati con gocce di cioccolato preferita?

お気に入りのチョコレートチップレイヤーケーキを作る時間が見つからない場合は、お気に入りのコーヒーマグを用意し、信頼できる電子レンジを使って手早く濃厚なデザートを作ることを検討してみてはいかがでしょうか。 コーヒーカップのみで作られる自家製ケーキ (マグカップケーキとしてよく知られています) は、少ない材料リストで作られ、オーブンをオンにすることなく数分で調理できる一回分のデザートです。 しかし、完璧なマグカップケーキを作るには、各材料を正確に計量する必要があります。

究極のチョコレートケーキには卵は必要ありませんが、電子レンジで一度作るチョコレートケーキミックスに本当に全卵を加える必要があるのでしょうか？ いいえ、そうではありません。 10オンスまたは12オンスのマグカップに全卵を1個加えると、シンプルなケーキがカスタードのような味になってしまう可能性があり、また、他の材料を混ぜるとマグカップケーキが湿りすぎてしまう可能性があります。 卵を使わずにマグカップケーキを作る方法はたくさんありますが、まずはケーキの生地の中で卵がどのような役割を果たしているのか、そして使い切りのケーキに卵が実際に役立つのかを見てみましょう。

伝統的なシートパンバニラケーキには大きな卵が4個必要であるという事実を考慮すると、これらのタンパク質が豊富なオーブは、お気に入りのケーキの材料の組み合わせにおいて重要な役割を果たすはずです。 特にケーキの生地では、卵がレシピのすべての材料を結び付け、焼いたときにケーキの形状を効果的に維持します。 主に卵黄に含まれる乳化タンパク質は、バニラやミルクなどの液体と、油やバターなどの使用される脂肪を組み合わせるのにも役立ちます。 特定の卵タンパク質は、他の成分と激しく混合すると膨張剤としても機能します。 卵が多すぎるとケーキが重くなる可能性があるため、ケーキの生地に適切な量の卵を含めることで大きな違いが生じます。

これが、次回の 1 回分のケーキのレシピを手作りするときに、卵を省いても問題ない理由です。 マグカップケーキのレシピの中には、水分を加えるために卵黄の使用を推奨しているものもありますが、卵をまったく使わずにマグカップケーキを作る成功した方法もあります。 実際、ケーキ愛好家の中には、卵を含まないマグカップケーキを好む人もいます。

次回の自家製マグカップケーキで卵を使わないことに決めた場合、覚えておく必要がある唯一のことは、個性的なケーキにさらに風味を与えるために追加のトッピングが必要になる可能性があるということです。 自由に創造力を発揮して、刻んだキャンディーバー、チョコレートやキャラメルソース、ナッツバターなど、お気に入りのケーキやアイスクリームのトッピングを加えて、卵不使用のマグカップケーキにさらなる潤いを与えましょう。

次回の個人的なケーキに貴重な卵を省略したくない場合は、安全な代替品として単純な膨張剤を追加できます。 マグカップケーキのレシピの多くは、適度な空気感と適切な膨らみを実現するために、重曹、ベーキングパウダー、またはその両方の組み合わせを使用します。

より栄養価の高い卵の代替品が必要な場合は、チアシードを使用することもできます。 この小さな黒い種子にはビタミンB群、マグネシウム、リンが豊富に含まれているだけでなく、わずか大さじ2杯に約5グラムのタンパク質が含まれています。 卵 1 個をチアシードに置き換えるには、大さじ 1 杯のチアシードを大さじ 2 杯半の水と混ぜ、使用する前に 5 分間固めます。